« 東京湾トライアングル航路計画のその後 | メイン | 浦安に温泉レジャー施設 スパ＆ホテル ウィンズラジャ舞浜ユーラシア »
2005年11月15日
境川ってキレイですよね。
夏の間は、ハゼ釣りで賑わった境川も
こう寒くなりますと、週末でも釣りをしている方は
ほとんど見られないですね。
境川沿いは、我が家の愛犬の散歩道でもあるので
この時期でも境川を覗くことがありますが、この時期の
境川は、水がとてもきれいです。
水が澄んでいるときは、大潮の満潮時でさえ、川底まで
見ることができます。
そんな境川で、先日、エイが泳いでいるのを見かけました。
調べてみると、アカエイと云う種類のようで
サイトで調べた情報によると、食べても美味しいらしい。
ただ、尾に毒棘を持っているようで、
操業中のマグロ延縄漁船の乗組員の一人が棘されて
死亡した事故があった程の毒を持っているようです。
ずい分と物騒な奴なんですね。皆さん、気をつけましょうね。
間違って釣り上げてしまった時のために
エイの食べ方をご紹介しておきます。
以下引用
鮮度が落ちると、アンモニア臭が出てくるので、新鮮なものを選ぶのがポイント。
湯引きのコツは、熱湯でさっと湯がくか、鯉のあらいの要領でそぎ切りにして、冷水にさらして酢味噌で食べる。背中の肉が一番旨いようだが、肝も食べられる。煮付けは臭み消しの薬味をきかせ、味付けは少し濃い目にする。味噌煮込みなども美味しい。フライには甘酢あんかけが一層、味を良くする。煮こごりは骨ごとゆっくりと煮込む。
以上引用 （引用元はこちら）
投稿者 boo : 2005年11月15日 21:42
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://urayasu365.net/cgi/mt/mt-tb.cgi/107